تعرف على فوائد الليمون الأسود وطرق تناوله

يشتهر استخدام الليمون الأسود (والمعروف أيضا باسم الليمون اللومي المجفف Dried Black Lime، أو نومي بصرة) والذي هو ثمار اللايم (Citrus Aurantifolia)، كأحد التوابل الاساسية في الطهي في دول الخليج العربي والعراق وإيران والهند. فهو نوع من الحمضيات يزرع في دول البحر الأبيض المتوسط وجنوب آسيا. وله حجم صغير، ذو شكل دائري، وملمس ناعم. كما انه يتميز بمذاقه غير الحمضي، وللتعرف على فوائد الليمون الاسود. فعليك بقراءة هذا المقال.

الليمون الأسود:

من اجل اعداد الليمون اللومي المجفف. يتم غلي الليمون في محلول ملحي لمدة 5 دقائق ثم يتم تصفيتها، وتجفيفها، وتركها في رمال الصحراء تحت اشعة الشمس الساخنة لبضعة أسابيع. حتى يتغير لونها إلى اللون الأسود، وتصبح جافة وهشة من الخارج. وفي تلك الحالة يفقد الليمون مرارته وحموضته. اما لتجفيف الليمون الأسود في المنزل فيمكنك ذلك عن طريق:

1.إضافة الليمون في وعاء من الماء المغلي مع إضافة الملح لها.

2.اتركه يغلي لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق.

3.يتم تصفية الليمون من الماء جيدا.

ولتجفيفه، يمكنك وضعه في الفرن في اقل مكان عرضه للحرارة، وعلى اقل درجة ممكنه، ثم يترك لمدة من 3 إلى 4 أيام حتى يجف تماما أو عن طريق تعرضه لأشعة الشمس المباشرة.

استخدامات الليمون الأسود:

يستخدم الليمون الأسود لإضافة النكهة على الطواجن، والحساء،والكبسة، واللحوم المشوية، والاسماك، والخضروات. كما يتم اضافته في ماء طبخ الأرز، والعدس، والحمص.

فوائد الليمون الأسود:

وتعتبر من فوائد الليمون الأسود هو احتوائه على كميات كبير من الفيتامينات، وخاصة فيتامين C، وفيتامين D. كما انه يتميز باحتوائه على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والتي تعتبر من اهم العناصر لتقوية العضلات، والاسنان، والوقاية من هشاشة العظام، وتجنب الالتهابات. هذا بالإضافة إلى احتوائه على مادة الريبوفلافين والتي تعزز من وظائف المخ. وهو ما جعله مفيدا في علاج العديد من الامراض:

1- فوائد الليمون الاسود للقلب.

2- التخلص من السموم.

3- ينظم عمل القولون.

4- مفيد ما بعد الولادة، فهو يعوض الفيتامينات التي تكون قد فقدتها المرأة اثناء الحمل.

4- فاتح للشهية.