تعرف/ي على فوائد وانواع الجبن الصحية

أمد – قطاع غزة

يستخدم الجبن في اعداد الكتير من الاطباق والاكلات فهي تحتوي علي العديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والزنك وفيتامين B والتي يمكنها ان تعزز من صحتك وتعمل علي الوقاية من الكثير من الامراض

واهم فوائد الجبن الصحية :

1. الوقاية من السرطان

الجبن يحتوي على مواد تسمى حمض اللينوليك مترافق (CLA) التي تساعد على منع السرطان. وبالإضافة إلى ذلك يساعد فيتامين (ب) في الجبن أيضا على حماية الجسم من الأمراض.

2. زيادة الوزن

إذا كنت تحاول كسب الوزن، سواء كان ذلك في وزن العضلات، وكثافة الدهون أو العظام، والجبن هو الطريقة الصحية لزيادة الوزن. أن الجبن تحتوى على البروتين والدهون، والكالسيوم التي تساعد على نمو العضلات والحصول على عظام قوية وصحية.

3. تعزيز الجهاز المناعي

وتحتوى أنواع معينة من الجبن، مثل الأزرق، الجبن السويسري، وجبن شيدر، على السيلينيوم وهو مانع للتأكسد التي تلعب دورا هاما في الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك، الفيتامينات B في الجبن يساعد في الحفاظ على وظائف الجسم ورفع المناعة.

4. منع تسوس الأسنان

الجبن يحفز إنتاج اللعاب في الفم مما يساعد على ازالة جزيئات الطعام، وبالتالي إبقاء أسنانك والفم نظيف. بالإضافة إلى ذلك، الكازين الموجودة في الجبن يساعد على حماية مينا الأسنان من خلال تشكيل طبقة رقيقة على سطح الأسنان مما يمنع تسوس الأسنان.

5. تعزيز العظام

الجبن هو مصدر ممتاز من الكالسيوم وهو أمر ضروري للحفاظ على عظام سليمة وقوية. بالإضافة إلى ذلك، فيتامين (ب) في الجبن يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم وتوزيعه.

6. يمنع هشاشة العظام

الجبن غني بالكالسيوم، يمكن أن يساعد على منع هشاشة العظام، وهي حالة تصبح فيها العظام ضعيفة، والناجمة عن نقص الكالسيوم.

7. جيد لبشرتك

كونها غنية بالفيتامينات B، الجبن هو مفيد جدا للبشرة. أنه يساعد في نمو الخلايا، مما يجعل الجلد متوهج وإزالة العيوب والبقع، مما يؤدى إلى بشرة صحية.

8. الحفاظ على صحة العين

يحتوي الجبن أيضا على فيتامين A، والتي تلعب دورا حيويا في الحفاظ على الرؤية العادية.

*أنواع للجبنه

1- فيتا

هي أحد العناصر الأساسية في المطبخ اليوناني . الفيتا أقل نوع يحتوي علي الدهون والسعرات الحرارية .

2- الجبن المشلل .

للمبتدئين , إذا قمت بإختيار الجبن المشلل وهو مصنوع من الموزرايلا الخالية من الدسم .فهي منخفضة في السعرات الحرارية وبها أعلي نسبة من البروتين .فإن القطعة الواحد بها حوالي 71 من السعرات الحرارية و 7 جرام من البروتين . يمكن إعتبارها عذاء متكامل لذلك عليك التأكد عند شراء نوع الجبن المشلل والذي يجب أن تحتوي علي 100 من الموزرايلا .

3-الجبن الإيطالي .

مثل الفيتا , فالجبن الإيطالي هي الخيار الأفضل للكثير . تحتوي الجبن الإيطالي علي سعرات حرارية منخفضة نسبياٌ , حوالي 100 في القطعة الواحدة . ولكن بها نسبة عالية من الصوديوم حوالي 499 مجم لذلك يجب تناولها بحذر .

4- الجبنه السويسرية .

تحتوي علي نسبة عالية من الفسفور والكالسيوم وهي عناصر أساسية لتكوين العظام وتقويتها , وهي مهمة جداٌ للنساء في أي عمر .

5-الجبن القريش ( الجبنه البيضاء )

تحتوي علي نسبة عالية من البروتين وأقل نسبة من الدهون , لذلك يمكنك شراء مجموعة متنوعه منها لتناولها مع أي وجبة أو كوجبة خفيفة .

نصيحة : تحتوي الجبنه البيضاء علي الكثير من الصوديوم وخصوصاٌ انها قد تكون خالية من الدسم لذلك عند شراءها يجب الإنتباه لأنه بعض المنتجات لا تقوم بإضافة الملح لها .